什么是花青素？ - 问答频道

什么是花青素？

女，25岁

病情描述:

听说花青素挺有营养价值的，那么，什么是花青素呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

花青素是一类主要的水溶性植物色素，许多水果、蔬菜和花之所以显鲜艳的颜色，就是由于细胞汁液中存在着这类溶性化合物。

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