动物蛋白优于植物蛋白消化率吗？ - 问答频道

动物蛋白优于植物蛋白消化率吗？

病情描述:

一般来说动物蛋白的消化率优于植物蛋白的消化率吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

一般以鸡蛋白的蛋白质消化率为100分满分，牛奶为95％，肉、鱼类为94％，大米为88％，小米为79％。一般来说动物蛋白的消化率优于植物蛋白的消化率。

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