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蔬菜不能在水里浸泡太久吗?
病情描述:
买回来的蔬菜能不能泡在水里保鲜呢?如何保鲜效果最好呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    新鲜的蔬菜可以放到冰箱中冷藏,不要泡在水里。流水冲洗、先洗后切,不要将蔬菜在水中浸泡时间过久,否则会使蔬菜中的水溶性维生素和无机盐流失过多。
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