牛肉适合生吃还是熟吃？

Question

牛肉我更爱吃生的，可妈妈跟我说牛肉适合熟吃，我想了解一下，哪种吃法更是适合牛肉啊？

Answer 1

牛肉更适合熟吃，因为牛肉属于动物性食物，加热后蛋白质更有利于人体胃肠中蛋白酶的分解，从营养角度和消化吸收来看，做成熟食更为合适。