食物生吃有什么好处？

病情描述:

一些食物我会选择生吃，像西红柿、胡萝卜这些食物，生吃都有什么好处啊？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

一些食物是适合生吃的，好处在于生吃不受烹调加工的影响，原汁原味可以最大限度的保留食物的营养素，但也增加了消化吸收和食品卫生等方面的问题，如果不加分析地食必生食会给健康带来很大隐患。

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