醋的好处有哪些？

病情描述:

平时吃面点的时候都喜欢加点醋，吃醋有哪些好处？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

夏天我们喜欢在烹制蔬菜中加一些醋，醋不但可以提味、杀菌，含有很好的保健作用。首先醋可以在烹调中减少维生素C的损失并增加脆爽感，对于消化能力较差，胃酸分泌不足的人来说，有帮助消化的作用，还能促进铁、锌等微量元素的溶解和吸收

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