莜麦适合糖尿病人吃吗？

Question

老爸患有糖尿病好多年了，在饮食上很小心，想问下他能吃莜麦吗？

Answer 1

莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。蛋白质比大米、面粉高1．6至2．2倍，脂肪则多2至2．5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用。