胡萝卜有什么营养？ - 问答频道

胡萝卜有什么营养？

病情描述:

我平时爱吃胡萝卜，特别是胡萝卜饭，不知道胡萝卜有什么营养呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

胡萝卜味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素 A 、维生素 B1 、维生素 B2 、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。

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