吃鸡蛋要注意什么？ - 问答频道

吃鸡蛋要注意什么？

女，27岁

病情描述:

我平时喜欢吃鸡蛋，特别是那种蛋黄半熟的，不知道吃鸡蛋要注意什么？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

不能生吃，蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收。蛋经煮熟这些就不存在了。　不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌，会腐败生成对小儿有毒害的物质。

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