叶菜类蔬菜有什么营养素？

Question

婆婆最喜欢煮青菜了，特别是叶子类的蔬菜，有什么营养素？

Answer 1

叶菜类蔬菜：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、芹菜及蒿菜等等，主要提供胡萝卜素、维生素C和维生素B2。