酿造酱油有哪些营养成分？ - 问答频道

酿造酱油有哪些营养成分？

病情描述:

我每次去超市都是买酿造酱油，酿造酱油有哪些营养成分？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

酿造酱油在提供咸味的同时，也能给人体提供氨基酸、钾、镁、维生素B1、B2等营养成分。配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的。

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