牛蒡有什么营养价值？

Question

最近被牛蒡吸引了，听朋友说味道还是不错的，那么牛蒡有没有营养价值？

Answer 1

牛蒡含有丰富的膳食纤维却几乎不含脂肪，而排骨肉含有丰富的蛋白质和脂肪，却缺少膳食纤维。牛蒡排骨二者搭配食用，荤素兼备营养互补。小贴士：中医认为牛蒡性寒凉，平日容易腹胀腹泻的人，要控制好食量。