土豆应该怎么处理才最好？ - 问答频道

土豆应该怎么处理才最好？

女，50岁

病情描述:

我们平时烧土豆时应该怎么处理土豆才最好呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

在烹饪土豆时，我们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意事不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

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