海蜇为什么食用前要反复冲洗？

Question

一般海蜇买回家后需要反复清洗干净，这是为什么呢？

Answer 1

海蜇虽然很美味，但在打捞出海后必须加入明矾以加速蛋白质的凝固和海蜇毒素的降解，因此在食用海蜇前应反复用水清洗。