青椒炒猪肝营养吗？

病情描述:

学校食堂里很喜欢做青椒炒猪肝，感觉都吃腻了，那青椒炒猪肝营养吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

猪肝和青椒是绝配：青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。午饭吃青椒肝尖，不但补铁，也为下午维生素C的流失做补充。

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