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氨基酸与蛋白质有什么关系?
病情描述:
人体每天都需要补充蛋白质,氨基酸也是人体需要的,二者之间有关系么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 龚新宇 副主任医师 中日友好医院
    蛋白质和氨基酸有很大的关系。蛋白质经烹调加热、酸、碱等作用发生变性作用,再在酶的作用下分解成各种氨基酸能为人体吸收。氨基酸是构成蛋白质的最基本单位。
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