什么是优质蛋白质？

Question

看婴儿奶粉时，售货员说奶粉可以提供优质蛋白质。什么是优质蛋白质？

Answer 1

完全蛋白质（即优质蛋白质）对人体的好处很多。这类蛋白质所含必需氨基酸种类齐全、数量充足，相互间的比例适合人体的需要，不但能维持成人的健康，并能促进儿童的生长发育。一般认为，动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为完全蛋白质。