哪种食物蛋白质吸收率高？ - 问答频道

哪种食物蛋白质吸收率高？

病情描述:

想让孩子吃些蛋白质吸收好的食物，哪种食物可以啊？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

食物里肉类蛋白质属于完全蛋白质，其氨基酸组成接近人体组织蛋白质所需的模式，消化率很高，是膳食中优良蛋白质的来源之一。鱼肉组织细腻，更容易消化，也属于完全蛋白，是生物价较高的优质蛋白之一。

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