多吃蔬菜能代替水果的营养吗？ - 问答频道

多吃蔬菜能代替水果的营养吗？

女，15岁

病情描述:

奶奶年纪大了，有些水果咬不动，多吃蔬菜能代替水果的营养吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

与蔬菜相比，水果因不经过烹调加工，营养损失较少。水果中含有有机酸和芳香物质，对提高食欲、改善消化吸收有利，故蔬菜不能代替水果。

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