鸡蛋和豆腐一起吃破坏其营养吗？

Question

我爱吃鸡蛋也爱吃豆腐，请问老师鸡蛋和豆腐如果一起吃会破坏它们的营养价值吗？

Answer 1

不会的，有道菜是豆腐炒鸡蛋，做法: 豆腐蒸熟切丁，将鸡蛋打入碗中搅打均匀，加入精盐葱末；锅中放少许油，烧制7、8成热，倒入调好的鸡蛋、豆腐，翻炒至熟即可。豆腐搭配鸡蛋可以起到营养互补的作用，更有利于营养素的吸收。