如何鉴别变质的豆腐呢？ - 问答频道

如何鉴别变质的豆腐呢？

病情描述:

今天再超市买了一盒豆腐，回来老公说坏了，如何鉴别变质的豆腐呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆腐含有丰富蛋白质，储存稍久就容易发生变质。随着新鲜度下降，豆腐颜色发暗，质地溃散，并有黄色液体析出，产品发黏、变酸并产生异味。

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