单不饱和脂肪酸有什么用？

病情描述:

听说橄榄油含有很多单不饱和脂肪酸，所以想问单不饱和脂肪酸有什么用？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。

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