煲汤要注意的事项有什么？

病情描述:

想煲汤给家人喝，问一下煲汤有哪些注意事项？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

煲汤时主要要注意的就是掌握好时间与火候。如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。另外，喝汤时，不能凭喜好长期喝一、两种，酸甜咸辣的多种汤类交替喝，更能增加食欲。

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