煲汤要注意的事项有什么？

Question

想煲汤给家人喝，问一下煲汤有哪些注意事项？

Answer 1

煲汤时主要要注意的就是掌握好时间与火候。如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。另外，喝汤时，不能凭喜好长期喝一、两种，酸甜咸辣的多种汤类交替喝，更能增加食欲。