动物油不宜吃太多吗？

Question

妈妈每次杀鸡，都把鸡油丢了，动物油不宜吃太多吗？

Answer 1

动物油不宜吃太多，动物油所含的维生素E不如植物油高，但含有少量维生素A，值得注意的是动物油的脂肪组成以饱和脂肪酸为主，过多摄取富含饱和脂肪酸的动物油脂，会增加血液中胆固醇中性脂肪，引起血脂升高，增加心脑血管疾病的危险性，因此不宜大量食用。