素食者吃什么更加好？

病情描述:

平时素食者以素菜为主，那么搭配什么吃会更加好？

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王燕主任医师中日友好医院

如果素食者食谱能包括蛋类和奶类（常称为“蛋奶素”），那么蛋白质和微量元素的摄入量将更有保证。此时，素食者的食谱变得非常宽泛，仅仅拒绝肉类仍能比较容易地实现饮食均衡。

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