为什么食用菌更接近肉类食物？ - 问答频道

为什么食用菌更接近肉类食物？

病情描述:

食用菌看着像植物，但不是植物，他就是真菌，那为什么食用菌的营养成分更接近肉类？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

食用菌就是真菌。在这方面，食用菌更接近肉类、蛋类等动物性食物，而不是蔬菜、水果等植物性食物。很多人并不知道，在生物学上，真菌虽然一度被错误地当做植物，但它们不进行光合作用，而是从腐化的周围物质来获取养分（食物），反倒跟动物很像。

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