蔬菜里面放醋可以补铁吗？

病情描述:

听说蔬菜里面放醋可以补铁。我最近有点贫血，可以用这种方法吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

蔬菜里面的铁元素是很难被吸收的，所以植物性食物不是补铁的良好选择。虽然加醋、加酸果汁、吃富含维生素C的果蔬等有助于提高铁的吸收率，但整体效果有限。

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