地瓜叶有营养吗？

病情描述:

我妈妈今天买了很多的地瓜叶，说这个叶子可以吃，我实在是想不通，吃这个会有营养吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

地瓜叶富含胡萝卜素、维生素C和钾，每100克含胡萝卜素5968微课，超过胡萝卜。每百克含维生素C 56毫克，也是蔬菜中的佼佼者。每百克含钾495毫克，也是很高的。地瓜叶是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，是很值得推荐的。

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