果蔬对人体健康存在哪些缺陷？

Question

我是一个素食主义者，几乎不吃肉，但是上次听医生说只吃蔬菜营养不全，果蔬对人体健康存在哪些缺陷？

Answer 1

果蔬也有重大营养缺陷，那就是蛋白质含量极少，而蛋白质是生命活动必需的，没有蛋白质摄入，人类很快会死掉的，另外果蔬中几乎不含脂肪，缺少必需脂肪酸，碳水化合物含量也不多（水果含糖，比蔬菜多）。只吃果蔬（薯类除外）很难维持生命，也很难维持正常的体重。