哪些食物富含叶酸？

Question

我现在刚刚怀孕，医生说一定要补充叶酸，否则会影响胎儿的发育，哪些食物富含叶酸？

Answer 1

在备孕期间和孕期都应该多吃富含叶酸的食物，如绿色蔬菜、动物肝肾、豆制品、坚果等。天然食物中的叶酸，结构较为复杂且不稳定，在小肠内吸收差，生物利用率不到50％。研究表明，合成叶酸结构较为简单，溶解性好，在小肠更容易吸收，生物利用率能达到85％。