植物油比动物油好吗？

Question

现在一般人都不吃动物性油了，因为都说植物油要比动物油好，是不是这样呢？

Answer 1

大部分的植物性油要比动物性油好，因为大部分的植物油的不饱和脂肪酸含量较高，对胆固醇和心血管的影响较小；但并非所有植物油皆如此，像椰子油、氢化植物油、人造奶油、棕榈油的饱和脂肪酸，就高于猪油。