怎样做会影响镁的吸收？

Question

我朋友和我说不要喝碳酸饮料，会影响镁的吸收，都怎样做会影响镁的吸收呢？

Answer 1

如果蛋白质摄入不足，就会影响镁的吸收。一些不合理的烹饪方式也会影响镁的吸收，比如炒绿叶菜时用醋。镁的吸收与多种矿物质和微量元素一样都容易受到谷类和蔬菜中的草酸、等的抑制。