怎样摄入更多的食物营养素？ - 问答频道

怎样摄入更多的食物营养素？

病情描述:

我每次做饭的时候都觉得食物的营养元素流失都很严重，怎样摄入更多的食物营养素？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

想要更多的摄入食物营养素的话，就需要注意：食物的营养素最终能被人体摄入多少，不仅仅与其含量相关，也与烹调方法脱不了干系。烹调时，加热温度越高，营养素损失越多；加热时间越长，营养素损失越多。

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