杂粮粥和大米粥哪个更有营养？ - 问答频道

杂粮粥和大米粥哪个更有营养？

病情描述:

我特别喜欢喝粥，我想了解一下杂粮粥和大米粥哪个更有营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

建议你选择杂粮粥，因为杂粮粥有豆类，豆类蛋白质中的赖氨酸可以补充谷类的不足，而豆类中稍微欠缺的蛋氨酸又可以在谷类中获得弥补，因此用大米或小米等谷物和大豆以及其他豆类一起熬的粥比单纯用谷物熬粥营养要高出很多。

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