鱼丸怎么做才好吃？ - 问答频道

鱼丸怎么做才好吃？

女，40岁 2018-05-08 20:27

病情描述:

我想自己制作一些鱼丸来吃，鱼丸这种食物怎么做才好吃？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-05-08 21:17

鱼丸的制作过程还是很关键的，需要注意的细节有很多。在汆鱼丸时，加盐和搅拌是两个关键的步骤。加盐使蛋白质变性，质地粘稠、弹性好。

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