鱼哪个部位的胆固醇量最高？ - 问答频道

鱼哪个部位的胆固醇量最高？

病情描述:

平时我很喜欢吃鱼，但我听朋友说，鱼的胆固醇量很高，吃了对身体不好，鱼哪个部位的胆固醇最高？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

并不是每一种类型的鱼都含有胆固醇的，这个也要分类。鱼皮、鱼子或内脏的胆固醇含量，较鱼肉高出许多，尤其是虾、蟹其胆固醇多集中于头部、卵黄、内脏，高脂血症的人食用时将这些部分去除，可大幅降低胆固醇摄入量。

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