血糖高的人吃土豆好不好？

Question

我的血糖高，一切甜食都不敢吃，土豆应该不含糖吧，我能不能吃土豆呢？

Answer 1

土豆中的糖分很少，可溶性膳食纤维很多，它的营养功效在于它可以在胃中延缓食物的消化，使胃避免过早排空，所以会降低餐后血糖的峰值，非常有利于高血糖人群吃。