小麦胚芽有哪些营养？

病情描述:

我妈很喜欢用小麦胚芽做吃的，说膳食纤维很丰富，是这样吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

多吃小麦胚芽可以促进新陈代谢，而且小麦胚芽中除了含有较多的蛋白质，还有多不饱和脂肪酸、丰富的膳食纤维、含量非常高的维生素E、核黄素、硫胺素、锌、硒等珍贵的营养物质。

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