香菇的营养价值有哪些？

Question

我特别喜欢吃菇类食物，也喜欢吃香菇，因为它的味道特别香。香菇里面有哪些营养成分？

Answer 1

菇类食物的营养价值非常高，含有大量的硒元素。香菇：香菇中含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇还含有丰富的维生素D原。由于鲜香菇中嘌呤含量不算过高，所以可以少用一点。