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虾怎么做更健康？

病情描述:

逢年过节的时候，家里都会吃虾，我想了解一下，虾更健康的吃法，那虾要怎么做？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

虾的营养非常的丰富，不建议高温煮，而且虾被称之为海中甘草，富含优质蛋白和微量元素，萝卜有菜中人参的美誉，都是节日健康饮食中可选的美味，用盐水浸煮的低温烹调方法可以保留更多的鲜美风味和营养素。

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