虾怎么制作营养保留最多呢？

Question

我刚知道食物在制作中营养也会散失，那虾肉怎么做营养保留最多呢？

Answer 1

烹饪方法对饮食来说是很重要的，建议用刀把虾背部的肉划开至透,并将虾尾从腹部套出.这样的花刀比较利于成熟和入味,也可以缩短烹调时间,减少营养素的流失。