洗菜时能先切后洗吗？ - 问答频道

洗菜时能先切后洗吗？

病情描述:

我做饭的时候习惯先切完菜再洗，这样好不好呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

洗菜时最好是不要先切后洗。我们在洗菜的时候，如果图省事先切后洗，那么就会有大量的水溶性维生素和可溶性的矿物质、微量元素融到了水中，像土豆丝。

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