西兰花中什么营养物质含量高 - 问答频道

西兰花中什么营养物质含量高

病情描述:

近来基本上天天都要炒西兰花吃，老婆说是营养价值高，那西兰花中什么营养物质含量高呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

西兰花中的营养物质含量多，是蔬菜中胡萝卜素、叶黄素、叶酸、镁、钾、钙含量较高的十字花科类的蔬菜，常被作为抗癌保健美食，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，乃素菜上品。

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