味精可以加入什么菜里？ - 问答频道

味精可以加入什么菜里？

病情描述:

我知道味精是有调味作用的，加入什么菜里最好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

味精的调味效果虽然很好，但是味精不建议用于酸味或甜味为主的凉拌菜，否则会出现比较奇怪的涩味。味精的最佳呈鲜温度为75℃，汤或者菜的温度不要过高时放入味精。

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