为什么蒸的烹调方法比较健康？ - 问答频道

为什么蒸的烹调方法比较健康？

病情描述:

我平时做菜的时候一般都是直接炒，朋友让我都用蒸的方式来做菜，为什么蒸的烹调方式比较健康？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

一般情况下，蒸的烹调方法也是喜欢健康的人士比较推崇的烹调方法，不仅可以使菜肴营养保留相对较好，汤汁不油腻，脂肪摄入也少，植物蛋白与动物蛋白相结合更有益提高蛋白质的利用价值。

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