为什么要多吃素菜？

Question

平时我是一个无肉不欢的人，很少吃素菜，但养生专家多次强调吃素菜健康，为什么要多吃素菜？

Answer 1

对于一些肉食主义者来说，素菜的味道肯定比不上肉类食物，但是素菜是健康饮食的主要构成部分，其中含有非常丰富的矿物质、维生素和抗氧化物。