为什么烤蛋糕颜色棕黄？ - 问答频道

为什么烤蛋糕颜色棕黄？

病情描述:

虽然我不是很喜欢吃烤蛋糕，但是，我觉得烤蛋糕颜色很好看，为什么烤蛋糕的颜色是棕黄的？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

烤蛋糕的颜色之所以呈现棕黄色，是因为烤蛋糕因为糖和蛋白质中的甘氨酸在超过120度的高温下发生非酶褐变反应（美拉德反应），所以颜色变得棕黄、香气比较浓郁。

相关问题

有没有去除色斑的偏方

　　脸上出现色斑，不但会损害面子问题，也是自身身体疾病在面部的反映，色斑的出现非常影响美观，也对平时的工作和生活造成了一定的影响，只有调理好自身的健康状况，才能很好地解决色斑的问题，中医一般采用内服外敷的内外结合的方法治疗色斑，那么有没有去除色斑的偏方呢，让我们一起来看一下。

56450次浏览

新型戒毒药品都有哪些

吸毒的人试过戒毒的都知道，有多难戒，在家戒毒，是大部分吸食者都试过的，因为在戒断毒品时，出现的戒断反应是许多吸毒者都很难应付的，也是戒毒失败的主要原因，那么什么药物可以帮助戒毒?我们一起来看看下文的相关介绍吧，希望对你们会有所帮助。

62811次浏览

治疗精神病最权威的医院

精神病的致病因素是多方面，如先天遗传、个性特征及体质因素、器质因素、社会环境因素等。许多精神病人有妄想、幻觉、错觉、情感障碍，缺乏自制力，不主动寻求医生的帮助。那么精神病是怎么引起的呢？1、遗传因素许多精神发育迟滞者，家族中精神发育迟滞的患病率也特别高。有些类型的精神发育迟滞还与染色体组型的异常有关。人的染色体应该是46条，双双成对，一共是23对。部分精神发育迟滞者的染色体是47条，第21对染色体多了一条

54051次浏览

看湿疹哪家医院比较好

看湿疹哪家医院比较好?湿疹是一种容易复发的皮肤病，治疗需要防止复发性专用药，也是一种过敏性、炎症性皮肤病以皮疹多样性，给患者朋友带来的影响是很大的，因此需要积极进行治疗，那么，看湿疹哪家医院比较好呢

62101次浏览

戒毒方法与药品有哪些

戒毒方法与药品有哪些？戒毒是是药物治疗与心理治疗相结合的一个过程，心理治疗需要病人积极配合心理医生的工作。另一方面，药物治疗现在多数采用的方法有：美沙酮替代递减法；阿片递减法，以下主要介绍这两种戒毒方法和原理:

55689次浏览

热门医生