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蔬菜中的草酸要怎么去除？

病情描述:

听说蔬菜里面有很多草酸，吃了对身体不好，想要去除蔬菜中的草酸，怎么去除啊？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

大部分的蔬菜中都含有草酸，其实草酸可以用焯水的方法去除，而且菠菜中富含膳食纤维和维生素K，不但可以预防便秘、帮助痔疮出血时及时凝固，并且还可以帮助钙的吸收利用。

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