食物要吃精细的吗？

Question

家里的老人喜欢吃精细的食物，我觉得不是他把的好，这食物要吃精细的吗？

Answer 1

食物过于精细可能会引起糖尿病，食物过于精细的加工，会丢失非常多的膳食纤维、无机盐和维生素，不但直接导致在体内消化过快、使生糖指数大幅升高。同样还会因为大量的水溶性维生素C、B族维生素的损失而引发能量代谢障碍，这些都是糖尿病的重要诱因。