深绿色蔬菜有哪些营养价值？

Question

我爱吃深绿色的绿叶蔬菜，因为朋友说，颜色越深的食物，蔬菜营养价值也高，绿叶蔬菜有哪些营养价值？

Answer 1

常吃绿叶蔬菜，可以润肠通便。镁在深绿色的蔬菜中含量较高，主要存在于叶绿素当中，而且蔬菜每天可以大量食用。绿叶蔬菜中不仅镁含量高，而且钙、钾、β-胡萝卜素、叶绿素、叶酸、维生素C、维生素K、黄酮类物质、膳食纤维含量都很丰富，这也是为什么中国营养学会推荐大家每天最少吃200克绿叶蔬菜的原因，其实我们还可以吃得更多点。